健康主題館／當心隱藏版高鈉食物 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
關鍵字廣告
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
台中關鍵字優化
，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市房市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物璞園領頭享生活女子秘密 生活新聞 星座運勢 家庭兩性 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 女子秘密 讚‧好物 最IN話題 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞今年首颱恐生成！ 東北季風26日報到溼答答大屯火山恐突然噴發？觀測站：高機率能預測免太擔心超商咖啡塑膠袋 明年不能免費給推生態旅遊 觀光局謹慎 改中型團、在地導遊衛福部擬鬆綁 醫院看護可到宅服務徵文／5月主題「社會新鮮人的小毛病」健康你我他／不偏食 睡得飽 短竹出好筍神奇羊當學伴 這所國中學生偏差行為不見了高鐵台鐵大合作 27日起轉乘接駁更便利廢棄尿布竟有大用途？這項創意奪環保署設計首獎咖啡提袋不能免費 超商店員：不懂為何公益微電影效益分析 3000萬化為3億價值不只是宜居城市！ 墨爾本4大「宜躺」熱點大公開鄭文燦撞裂肋骨還趴趴走 醫師：肋骨軟受傷較溫和陳子玄兒患軟喉症 醫師這樣提醒…打破規律？南化泥火山4月連續噴發兩次 他這麼說土耳其的熱氣球 和你想的不一樣雙鐵合作改點！台鐵花蓮停南港列車 21班變197班戴奧辛蛋風波打趴雞蛋產業 5天批發價跌幅一成名醫建議孕婦 這樣「擠奶」不怕「沒奶」 不要再隨便抹就結束了 化妝水塗抹祕技公開！接種預防針好消息！ 5月起寶貝能少挨一針教團將邀家長審議性平教材 再送教育部災防不只重視雨量風力 現在還要注意「聲量」疾管署補助部分藥費 預防性投藥抗愛滋原來都錯了！蘆筍買回家應該要這樣放花蓮曼谷7月將直航 改泰國東方航空767飛屋內大樹下辦家家酒 信誼親子館奪設計大獎擴大限塑！超商咖啡塑膠提袋將禁止免費提供北藝大新校牛 叫做奧米加咆哮獸你來票選！衛生紙沖馬桶 用這標誌好嗎？家長注意！ 滿6個月嬰兒改打6合1疫苗 5月起實施技職教育工作坊 技職院校、產業界分享合作經驗蚊媒傳染病1天內快篩 疾管署向國際分享經驗賈新興：明鋒面逐漸南移 北風增強溫度明顯下降衛福部擬鬆綁法規 讓醫院看護到宅服務地位不滅！台灣人最愛旅遊目的地 日本連3年冠軍糖尿病打胰島素就得終身打 醫：錯誤觀念720度「環景」參觀奇美博物館！上網看到飽健康主題館／當心隱藏版高鈉食物分享分享留言列印A-A+2017-04-26 00:48聯合報 記者鄧桂芬／專題報導WhatsApp 常吃雞排與鹽酥雞等油炸肉類有礙健康。 本報資料照片 分享 facebook 你知道吃一包35公克話梅，
網路代銷
，相當於吃進16公克鹽巴嗎？營養師表示，
台中網路公司
，民眾常忽略隱藏版高鈉食物，
網域申請
，例如用食鹽脫水、調味及防腐的蜜餞，即使吃起來甜甜的，鈉含量也相對高。國民營養調查發現，台灣男高中生的鈉攝取量超過建議量2倍多，是高鈉一族，但鈉過量會增加心血管負擔，不得不注意。不分年齡 全民都超標衛福部國健署建議，成人每天應攝取2400毫克的鈉，換算約6公克食鹽。台北榮總營養部主任楊雀戀指出，包括2005到2008年國民營養調查及2011年台灣高中生營養調查均發現，不管男女或各年齡層，鈉攝取都超標，且男高於女，以男高中生最明顯，每天吃下4962毫克的鈉。另外，女高中生平均一天吃3879毫克的鈉，成年男女分別為4498毫克、3611毫克。隨年紀愈大，鈉攝取量趨緩，65歲以上男女分別為3072毫克及2511毫克，但仍舊偏高。調查分析國人鈉攝取主要來源，分別為烹調中額外添加的鹽及調味料，還有加工食品潛含的鈉。楊雀戀說，男高中生正值發育且運動量相對大，容易餓了就買方便的外食或速食充飢，但餐廳飲食偏重口味，炸雞、鹽酥雞、薯條等又習慣撒抹胡椒鹽等調味，又喝含鈉運動飲料，一不注意，吃下的鈉特別多。感覺不鹹 未必不高鈉台北醫學大學醫學系名譽教授林松洲說，一般人只會注意不吃感覺很「鹹」的食物，但不少食物或調味料吃起來不特別鹹，鈉含量卻很高，例如白土司、蘇打餅、麵線、麵包、油飯、沾醬、海帶、魚丸、洋芋片等，高鈉食物無所不在。其中，甜甜的蜜餞最常被忽略。楊雀戀說，部分蜜餞因原料產期短，需保存就得使用食鹽或亞硫酸鹽等防腐劑脫水保存，後續再漂水脫鹽、糖漬調味、乾燥包裝。林松洲舉例，2顆辣味橄欖就含628毫克的鈉，就占一天鈉攝取建議量的1/4。楊雀戀提醒，過量的鈉會讓體液滯留，同時造成鉀的缺乏，許多研究顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風、胃癌、骨質疏鬆及腎病等疾病風險，都和高鈉有關，尤其是腎臟病患者，吃太鹹恐加速腎功能衰退。聰明減鈉 食材要新鮮但鈉也不能吃太少，林松洲說，鈉是人體調節生理機能的礦物質之一，若攝取太少，會有虛弱、疲勞及倦怠現象，進而影響腦部中樞系統。該怎麼聰明減鈉？林松洲建議，少喝湯汁，烹調則以蒸、煮、燙、烤為主，利用薑汁、洋蔥、番茄、紅棗、檸檬等提味，並少吃零食。楊雀戀說，新鮮食材鮮美可減少調味料用量，至於購買市售食品，建議先檢視營養標示，即可掌握吃下多少的鈉含量。減鈉小撇步1多吃生鮮食物：新鮮食物不必過多調味就很好吃，盡量少吃加工食品2慎選調味食材：用薑汁、胡椒、洋蔥、辣椒、番茄、檸檬等調味，代替胡椒鹽、辣椒醬、食鹽或味精3改變醃肉方式：醃肉可用酸甜水果泥取代醬油，不僅有香味，水果酵素可讓肉變得更軟嫩好吃4少沾醬少喝湯：不喝湯，一餐可少吃1公克的鹽分；少用沾醬，或以薑汁、紅酒醋、蘿蔔泥代替5參考營養標示：可看出該食品的鈉含量，只要稍加換算，即可掌握吃下多少的鈉高鈉食物有哪些？1.水果類：蜜餞、番茄汁、楊桃汁、水果罐頭等2.蔬菜類：泡菜、鹹菜、榨菜、醬菜、海帶等3.油脂類：奶油、加鹽調味的核果、花生及瓜子等4.全穀類：麵線、油麵、鹹麵包、蘇打餅乾等5.肉魚類：香腸、臘肉、火腿、鹹魚、罐頭肉鬆或魚鬆等6.蛋奶類：鹹蛋、皮蛋、乳酪7.調味品：味精、醬油、蠔油、烏醋、味噌、蝦醬、沙茶醬、甜麵醬、豆瓣醬、番茄醬8.其他：雞精、海苔、泡麵、洋芋片、速食湯等諮詢╱楊雀戀營養師、林松洲教授，