近年迷上調酒，
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，最喜歡還是在家裡自個兒動手調製。 圖／葉怡蘭提供 分享 facebook 近年迷上調酒。不過，
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，可不曾因此夜夜酒吧裡流連，
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，宅性堅強緣故，
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，最喜歡還是在家裡自個兒動手調製。其實平日早有調飲習慣──天生挑嘴脾性，
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，從食到飲從來最是怕膩，
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，所以，
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，即便家常飲品，
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，不管是夏日必不可缺的冷泡茶、蕎麥茶、冬瓜茶，
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，以至各式醋飲、果汁、氣泡水、通寧水，總喜歡這加一些那加一點，交錯配對混搭，日日杯杯都有不同風味變化。 所以，約從前兩三年前起，隨琴酒的全面風行，深深著迷於那從產地、素材、蒸餾、浸漬、萃取到調配所日益展現的多樣風貌與講究，純飲意猶未盡，便開始嘗試調酒，先前調飲經驗為基礎，幾乎沒有什麼門檻，很快便覺信手拈來觸類旁通。當然，如家常調飲般隨興隨手亂調是不少，但也常參考酒譜鑽研經典配方；並隨著對基礎手法以及調配原理、邏輯的逐漸熟悉，慢慢掌握訣竅，不僅對調酒之風味口感高下越能心領神會，日常隨手創作也覺靈感多多。調得上手，難免對相關周邊道具萌生需求和欲望。好在是，對廚房工具道具的向來謹慎慳吝，讓我多少保持理性，不曾一步衝向相關道具專賣店，一次全套狂掃回家；反是審慎再三斟酌考量，畢竟非為真正專業調酒師，也沒想開吧做生意，究竟是否真有需要悉數齊備？尤其長年煮婦生涯，廚房整理管理經驗積累，越來越明瞭，所謂「工欲善其事必先利其器」此語不見得放諸四海皆準，往往多擁有反而多生負擔，不是根本派不上用場平白多占空間，甚至還常多添忙亂。遂而，一路過來，添購速度刻意放緩，慣用多年的最基礎三節式雪克杯（Cobbler Shaker）之外，為能更精準量度比例和份量，只先增加了量酒器；調酒棒則雖一直覺得有需要，但素來挑剔個性，老覺市面所見工具感太強；直到發現一直傾慕依賴的柳宗理不鏽鋼餐具系列中，竟有一支極是美麗優雅攪拌匙，立刻入手，果然好看好用，很是歡喜。此外，由於一眾調酒中，第一最沈醉是馬丁尼，各種配方、手法反覆嘗試研究，樂趣無窮；特別偏愛正統攪拌法而非搖盪，口感更圓潤舒坦──這一來，攪拌杯猶可挪用家中現成器皿，但用以濾去冰塊的隔冰匙卻似乎很難取代……幾度猶豫後，某回意外發現，其實大可直接在雪克杯中攪拌完成後，直接以雪克杯中段的隔冰器濾冰就好！當下大喜過望，又省下一件道具。唯一心猿意馬類別，則是酒杯。除了家中舊有飲料杯外，目前只少少添購了一三角一圓弧兩只馬丁尼杯而已，雖說大部分短飲型（Short Drink）調酒都能對付，但長久下來總嫌少了些變化……。但也無妨，調酒道具之路上，既已充分玩味了極簡之樂之境，當然不急於一時，安步當車，隨緣而遇，也是自在。聯合報提醒您：禁止酒駕飲酒過量，有害健康，