我原本對煮菜完全不感興趣,
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,一直到這段時間回家當全職考生。
一開始午餐總是在外解決,
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,可是幾周下來,
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,常常在買午餐時,
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,回想上次吃炸醬麵是什麼時候,
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,免得一直重複吃同樣的東西;再加上那段期間食安問題連環爆,
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,終於興起煮菜的念頭。可是對於一個從沒煮過菜的人來說,
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,如俗話說的「萬事起頭難」,
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,為此,
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,我成了烹飪節目的固定觀眾,看阿基師和詹姆士做菜,心中激動,漸漸體會出煮菜就像在經歷人生一樣。
一開始的備料就像是探索自己,這步驟是最花時間的,認識各種食物的特性,再把它們搭配在一起,著實開闊了自己的眼界。而實際料理就是發揮自己的時刻,有句話說「機會是給準備好的人」,用在料理上最適合不過了。
有一陣子家中多了許多袋牛番茄,我上網搜尋各式各樣以牛番茄入菜的料理,去蕪存菁後,找出適合自己的菜色,像是番茄炒飯、番茄肉醬飯、番茄羅宋湯、番茄蛋花湯等,當心中一道道菜慢慢在午餐中出現,著實給了我極大的信心。
在料理中,調味是最重要,也是最細微的步驟,太鹹太淡、過與不及都不好。偏偏每個人的口味都不同,吃在嘴裡的感受也不同,就像是人生中,對於自己的存在,我們都想努力找到自在舒適平衡感,但每個人的人生目標又不盡相同。其實只要你自己在生活中感到自在,就是最理想舒服的狀態。
最後是品嘗時刻,品嘗每道菜就像是自己帶給身旁人的感受和影響;在人生中,希望自己像佳肴般,能帶給家人親友最美味的芬芳。
從一開始的不會下廚到現在變成熱愛烹飪,我深刻體會到生活中處處留心皆學問、皆風景,這也是開始學烹飪時意想不到的收穫呢!,