北市衛生局首度抽驗市售高溫油炸食品、咖啡的丙烯醯胺含量，
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，其中「傑可洋芋片（香辣味）」、「Robert Timms 摩卡肯亞咖啡豆」的含量已超過衛福部公布的「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」。衛生局表示，
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，已要求業者檢討製程，
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，限期提出改善方案，
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，但因該數值僅作參考，
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，無法開罰。「傑可洋芋片（香辣味）」檢出丙烯醯胺1174 ppb，超過衛福部訂定的馬鈴薯餅乾指標值。圖／北市衛生局提供 分享 facebook Robert Timms 摩卡肯亞咖啡豆檢出丙烯醯胺501 ppb，超過衛福部訂定的指標值450 ppb以下。圖／北市衛生局提供 分享 facebook 北市衛生局今年6月抽驗即食薯條、馬鈴薯餅乾、咖啡豆或咖啡粉、黑糖和油條等，共50件。在「傑可洋芋片（香辣味）」中檢出丙烯醯胺1174 ppb，超過馬鈴薯餅乾指標值1000 ppb以下；「Robert Timms 摩卡肯亞咖啡豆」則檢出501 ppb，也超過咖啡豆指標值450 ppb以下。 衛生局技正黃敬堯指出，食品高溫加熱下會促使丙烯醯胺形成，國際癌症研究機構（IARC）將丙烯醯胺歸類為2A物質，對動物具有致癌性，但流行病學研究尚無法證明為人類致癌物。黃說，因丙烯醯胺指標值僅是參考指引，無法開罰，也不會強制下架，但會持續追蹤檢驗、限期複查。不過，原採樣地點家樂福仍自主下架763包洋芋片、202包咖啡豆。2家業者對檢驗結果有疑慮。「澳洲Robert Timms咖啡」台灣代理商唯品企業說，聯繫澳洲原廠在當地機構檢驗，丙烯醯胺為160ppb，把衛生局採驗同一批豆子送至全國公證檢驗公司，檢出309ppb。「傑可洋芋片（香辣味）」代理商星禾國際表示，將產品送驗至SGS檢驗，只有300多ppb，會採取自主管理，通知馬來西亞原廠盡量低溫烘焙。黃敬堯說，咖啡豆種類、大小、烘焙時間不同，會造成檢出數值不同，但整體製程會有風險存在。，