六花界集團社長兼主廚森田隼人來台客座。 記者陳睿中／攝影 分享 facebook 10月31日前，
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，晶華酒店地下三樓三燔本家爐端燒區推出「森田隼人．終極燒肉劇場」，
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，由東京人氣私廚餐廳「初花一家」的主廚森田隼人親自帶隊來台客座，
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，讓顧客能品嚐到以日本酒吟釀熟成法增添美味的和牛料理。森田隼人為六花界集團的社長兼主廚，
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，包括渡邊直美、AKB48等藝人皆曾為座上嘉賓。目前旗下共有6間餐廳，
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，其中4間是以私廚型態經營。顧客需要先經過審核認證之後才能訂位，
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，用餐途中也不得拍照或使用手機，
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，神秘感十足。 本次來台的初花一家，就是六花界旗下的人氣私廚之一。有著劇場式的服務，讓顧客能近距離欣賞主廚的手藝並輕鬆互動。為了避免自來水中的氯破壞牛肉美味，森田隼人餵牛隻飲用天然雨水，並飼養玉米、山田錦酒粕。而森田隼人也研發出「日本酒吟釀熟成法」，結合溫度、濕度條件，將清酒噴灑在牛肉表層，進行30～60天的乾式熟成。本次由森田主廚親自掌勺的限定版套餐包含美國牛肩胛蓋飯、吟釀熟成日本和牛沙朗、腿肉及澳洲牛橫膈膜、溏心蛋拌日本牛肉、日本和牛菲力及澳洲牛舌、日本和牛壽司等餐點並搭配清酒與飲品，每套5，800元；另也有日籍客座主廚套餐，每人2，800元，午間套餐則為680元起。，