國內酪農業歷經產銷不平衡、三聚氰胺事件及食安風暴，
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，小農品牌因此崛起蓬勃發展。中華民國酪農協會理事長洪長進認為，
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，顧好品質的話，
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，大農或小農也好，
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，他都樂觀其成。洪長進強調，
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，國內酪農業飼養技術及生產品質，
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，已達國際水準，
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，而且更能符合國人的口味；國產鮮乳品質好，更香、更濃，尤其保存期限不超過15天，比起進口乳品動輒40到70天的保存期限，進口乳品更需做好產地標示，方便區隔。他表示，食安風暴後，小農品牌愈來愈多，這些年赴日考察發現也有類似風潮，當地酪農成立區域性合作社，搭配乳品加工廠推出地產鮮乳、冰淇淋或優格。農委會等預估，今年產量鮮乳約36萬5千噸至8千噸，洪長進分析，依目前狀況算是產銷平衡，不超過40萬噸就好。農業局畜產科長周志勳說，進口乳品充斥市場，如何區隔乳品，創造在地優勢，關鍵在於能否滿足消費者的需求與信任。他表示，整合產官學媒合平台，建構台南鮮乳小農策略聯盟，輔導小農自立品牌，鼓勵產品CAS、國產鮮乳標章等認證，才能讓消費者安心。，