彰化縣埔鹽鄉廍子社區發展協會在「糖廍農民市集」以散裝方式試賣糯米麵,
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,深受好評。執行長施瑜銘表示,
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,新設計糯米麵包裝並申請專利,
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,希望能讓農民有更大直銷空間。
農友蘇當貴強調,
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,過去中盤商最低收購糯米價僅每一百台斤6百元,
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,剛好平衡成本,
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,若收成不好還會虧。如今透過直銷方式,
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,一百台斤至少還能以1千元收購,
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,讓農民購買更好設備。
施瑜銘指出,研發糯米麵純為提高糯米收購價,讓農友避免中盤商過度剝削,「沒想到糯米麵市場反應良好」,還有民眾打電話來說「怎麼沒有包裝」,才讓他思考透過包裝行銷糯米麵。他說,已將糯米麵命名為「皺臉的麵」象徵農民辛苦種植,長期曝曬太陽下,臉上都產生皺紋,為糯米麵添增趣味性。
他說,長期來,消費者都認為糯米只能製成米食,他花了一年多時間與發展協會成員集思廣益,發現將糯米磨粉後加入麵團,不僅能加強麵的Q度,還能提高麵粉延展性,烹煮時也較不易斷裂。
施瑜銘指出,銷售費用將全數用在關懷獨老、協助弱勢團體等公益活動和發展社區服務。,