嘉義大學研發胡麻新品種，
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，嘉大1號的產量和木酚素皆高於台南1號和嘉大2號。 圖／嘉義大學提供 分享 facebook 嘉義大學農藝學系教授劉景平、助理教授許育嘉6年前進行胡麻新品種研究，
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，從270多種胡麻中挑選較合適的與台南一號交配，
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，今年11月順利育成「嘉大1號」及「嘉大2號」，
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，明年開放索取種子。胡麻含大量木酚素等抗氧化物質，
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，具有抑制自由基的功能，劉景平表示，台灣胡麻每年消耗量約3萬9千多公噸，其中進口約占95.2%，國產僅占4.8%，近幾年因油品摻雜混充事件，國產胡麻製成的麻油受到重視。劉景平、許育嘉從270多種胡麻挑選高產量、高木酚素和適合台灣的氣候品種與台南一號交配，培育出具有高產、高木酚素、耐倒伏等特性的「嘉大1號」及「嘉大2號」，生長期約3個月，讓農民多一種選擇，已有許多個體戶農民向嘉大索取種子。劉景平指出，嘉大1號、嘉大2號是農藝學系建置以來，首批育成的胡麻新品種，產量比台南1號高出3至4成，可提升農民收入，也有助於生技公司研發更多相關商品。，