嘉市「眷村美食節」 孝子的山東大餅秒殺！ | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓新聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物國寶牛樟芝 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 雲嘉南相關新聞雲縣五股開臺尊王過爐 列為文化資產被文化局長問才知道作品被抄襲！ 藝術家哽咽 每小時120顆流星如煙火秀 新年首場流星雨將至這裡二期作之後 美景如畫遊客愛拍照張花冠要去看川普 身旁美女讓她緊張鰻苗大豐收 雲林漁民漏夜撈鰻金雲林里長選擇掛國旗 取代耶誕樹點綴街景日本核災食品台南繼續賣 議員上街頭指責市府擺爛嘉市「眷村美食節」 孝子的山東大餅秒殺！分享分享分享留言列印A-A+2016-12-26 02:55聯合報 記者魯永明／嘉義報導WhatsApp 孝子朱嘉華（中）傳承父親手藝，
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，手工大餅供不應求。 記者魯永明／攝影 分享 facebook 農曆年將近，
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，嘉義市最大眷村「經國新城」白川町社區發展協會，
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，昨天舉辦眷村美食節，
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，31個攤位吸引人潮，
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，其中賣山東大餅的孝子朱嘉華，
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，4年前為照顧罹癌老父朱寧德，
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，辭去家電工作傳承父親好手藝，
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，天天用手揉麵團，
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，痛到手腕開刀，手工大餅廣受歡迎，供不應求。「希望能找回記憶中的家鄉美味！」53歲的朱嘉華說，山東大餅原料簡單，只有麵粉、蔥花、花椒，好吃秘訣全在手工及火候，86歲老父朱寧德與孔子同鄉，都在山東省曲阜，他說，父親早年加入空軍，37年隨國軍來台，在空軍嘉義基地修補大隊當班長，擁有操作車床及做山東大餅的好手藝。30多年前政府開放大陸探親，老父重回山東老家精進大餅功夫，父親晚年罹癌，朱嘉華說，為照顧老父辭了家電工作，傳承父親手藝，天天手工揉麵團，每天清晨在建成街擺攤，限量百張大餅，賣完為止，為參加眷村美食節，他帶妻子父母擺攤，只一會兒功夫大餅就賣光，不少晚到民眾失望興嘆。近年竹籬笆老眷村接續拆除，但特色眷村美味仍留在民眾記憶中，白川町社區發展協會理事長陳金虎帶幹部舉辦眷村美食節，眷村傳統麵食、酒釀、泡菜、滷味、獅子頭，還有臘肉香腸、年糕等年貨，吸引民眾採買，嘉義市長涂醒哲帶妻子參加，引用駐市作家魚夫撰寫「桃城著味」著作，誇讚眷村美味應列入非物質文化遺產，眷村美味來自大江南北，部分混調台菜做法，造就獨特美食。，