王品漲價 同業大喊沒道理

針對王品集團旗下有六品牌齊聲喊漲,

無骨鳳爪

,台北市西餐商業同業公會理事長張振民說,

油柑酵素

,「沒道理!」
王品集團旗下包含王品、西堤、陶板屋、夏慕尼、聚、石二鍋等6個品牌要漲,

簡單料理

,將於1月31日大年初一正式調漲,

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,漲幅約在2.5%到10%左右,

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,其中以石二鍋漲最多,

鴨賞

,從198元調漲至218元。
這波漲價風潮已經造成餐飲界譁然,有人認為可理解,也有人認為不應該。張振民說,王品董事長戴勝益不是經常在媒體說,自己獲利狀況多好嗎?這樣就不應該帶頭漲價啊。
他表示,這是一個自由消費機制的市場,不能規定業者不能漲價,不過他既然有獲利就該回饋消費者,怎麼還示範漲價,這不是自相矛盾嗎?
Oggi Pizza負責人謝宜榮說,王品食材成本實在太低了,只有26%,等於消費者花一百元,才吃到26元的食物與調味料,一般餐飲業者至少都維持三成食材成本,食材占比這麼低卻還要漲價,雖然可以理解但實在難以接受。
王品回應,因為石二鍋獲利狀況一直不好,要靠展店展現獲利,整體而言,油電雙漲、食材成本是漲價主因,今年營業額1至11月的成長率有15.17%,但近半年利潤卻降低,為了維持一定的目標數字,只好漲價。,

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