太空人或許能體驗令人興奮的太空旅遊、觀賞地球全景，
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，晚餐卻可能無緣享用美味的家鄉食品。為此日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）選出可研發作為未來太空食品的33種日式料理，
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，和牛咖哩、味噌湯與海草沙拉都入列，
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，希望能創造新的「太空菜單」。
JAXA將按照「日本太空食品認證標準」，
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，對入選的新菜單進行測試，
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，通過後發給正式認證並開始製作。
目前共有28種日本製的日式料理獲JAXA認證，
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，包括白飯、拉麵、味噌鯖魚與豆沙羊羹。
飲料則有果凍狀果汁與粉狀烏龍茶，
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，這些食品將由日本太空人帶上太空船。
最近一位飛上太空的日本太空人若田光一，
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，5月14日才剛完成國際太空站（ISS）188天的任務，
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，其他日本太空人將分別在2015年及2016年開始服役。
為了提高日式太空食品的豐富度，JAXA去年7月廣邀食品業者提供新菜單，最後業者提出180個建議，JAXA從中挑出33種。太空食品必須易於準備，且食物碎屑不能四處散落、納含量不得超過1公克。
壽司就不符合標準，因為太空食品需在常溫下保存18個月。其他獲選研發做成太空食品的日式料理，還包括醬油、麻糬以及日式辣味龍蝦等。，