有隱憂/毛利低 利潤恐下滑

一份僅百元出頭的小籠包、烏龍麵、拉麵竟成百貨吸客王牌。新光三越今年一至八月前四大業種排名為餐飲、化妝品、精品、女裝,

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,大幅改變過去女裝業績占比第一的結構,

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,餐飲今年首度上位。但有業者指出,

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,百貨抽成、毛利低的餐飲、精品轉成主力業種,

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,也許表面數字好看,

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,但實際都讓廠商賺走,

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,利潤可能每況愈下。
台灣人愛吃更愛嘗鮮,

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,百貨引進特色餐飲成吸客最佳利器,

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,快速時尚品牌聚集的ATT 4 FUN更一次集結十五家餐飲把四樓整層空間打造為甜點主題樂園。新光三越信義新天地A8也要搶在周年慶前,引進全台首家名代富士蕎麥麵,百貨不斷引進獨家、特色餐飲,就是看好集客力。
太平洋SOGO百貨總經理汪郭鼎松指出,百貨業績結構在變化,過去最有利潤的服飾、化妝品是百貨主力業種,現已被餐飲取代,以及快速時尚大舉登台擠壓生存空間。百貨享受餐飲帶來集客效應、為了搶周年慶大檔猛下流血促銷的同時,也應該擔心百貨到底有無獲得實質利潤,應顧及內在體質,避免外強中乾。
新光三越則主張透過「體驗」把消費者帶到實體通路,新光三越販促協理周寶文說,新光三越不斷引進新餐飲、藝文展演,目的就是要消費者到百貨體驗,這兩者也是帶動其他業種消費的路徑。雖然毛利低,但只要拱高業績量體,平均下來毛利額還是可以穩住,而體驗經濟也是新光三越未來的路。,

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