香腸在台市占第一,
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,高達43%的黑橋牌已57年歷史,
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,創辦人陳文輝過世2年間,
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,黑橋牌便轉趨低調,
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,未主動對外公布訊息,
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,二代接班人黑橋牌總經理陳春利召開記者會,
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,推出「無防腐劑、無味精」年菜,繼承黑橋牌的食安品質,並預估明年營收成長10%,突破12億元。
黑橋牌2013年營業額達11.3億元,其中香腸貢獻業績達60%,明年1月將在香港拓展第2家門市,另外,在台灣現有30直營門市,正評估在台北信義區、台南夢時代、高雄漢神巨蛋再展新門市的可能性,預估明年在香港拓點挹注下,營收將比今年成長10%,突破12億元。
陳春利表示,黑橋牌不求高額成長,先求品質保證,在5年前已經做到全產品皆無添加防腐劑,今年進一步做到無味精,他說過去為了減少使用添加劑,墊高成本,一路走來辛苦,但近期食安危機讓大眾對食的要求更高,再次驗證當初堅持是對的。
看準今年年菜市場重視「食安」,陳春利說,黑橋牌投入經營年菜時間已晚,但「後發者要有賣點」,遵循古法研發出新年菜菜單,「無防腐劑也無味精」,今年年菜備貨量增加1倍,以去年年菜業績約200萬元推估,今年盼有翻倍成長。,