一份僅百元出頭的小籠包、烏龍麵、拉麵竟成百貨吸客王牌。新光三越今年一至八月前四大業種排名為餐飲、化妝品、精品、女裝，
行銷達人
，大幅改變過去女裝業績占比第一的結構，
微波食品
，餐飲今年首度上位。但有業者指出，
年菜預購
，百貨抽成、毛利低的餐飲、精品轉成主力業種，
醉雞料理
，也許表面數字好看，
造型蛋糕
，但實際都讓廠商賺走，
購物網站租用
，利潤可能每況愈下。
台灣人愛吃更愛嘗鮮，百貨引進特色餐飲成吸客最佳利器，快速時尚品牌聚集的ATT 4 FUN更一次集結十五家餐飲把四樓整層空間打造為甜點主題樂園。新光三越信義新天地A8也要搶在周年慶前，引進全台首家名代富士蕎麥麵，百貨不斷引進獨家、特色餐飲，就是看好集客力。
太平洋ＳＯＧＯ百貨總經理汪郭鼎松指出，百貨業績結構在變化，過去最有利潤的服飾、化妝品是百貨主力業種，現已被餐飲取代，以及快速時尚大舉登台擠壓生存空間。百貨享受餐飲帶來集客效應、為了搶周年慶大檔猛下流血促銷的同時，也應該擔心百貨到底有無獲得實質利潤，應顧及內在體質，避免外強中乾。
新光三越則主張透過「體驗」把消費者帶到實體通路，新光三越販促協理周寶文說，新光三越不斷引進新餐飲、藝文展演，目的就是要消費者到百貨體驗，這兩者也是帶動其他業種消費的路徑。雖然毛利低，但只要拱高業績量體，平均下來毛利額還是可以穩住，而體驗經濟也是新光三越未來的路。，