神似章魚燒　泡菜「蝦蛋」外酥內嫩

台中逢甲夜市出現新人氣小吃，

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，叫做「泡菜蝦蛋」，

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，看起來很像章魚小丸子，

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，不過特別的是，

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，師傅用蛋液倒入圓形烤盤，

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，放入蝦仁，再放上剁碎的辣泡菜和香鬆，是提味的重點，作法與章魚燒類似，不過口感大不同，吃起來外酥內嫩，濃郁的蛋香，加上新鮮的蝦子，讓店家最高紀錄一個晚上賣出1500個。，