就在江揆接見今年國家磐石獎得主的同時，
清境農場民宿
，卻爆出前年磐石獎得主「富味鄉」負責人以低價棉籽油摻入油品以牟取暴利的醜聞，
冷凍食品宅配
，不啻給了政府一個重重的巴掌！油品危機發生已十數日，
紙片肉干
，衛福部才祭出十一月一日起擴大稽查的「油安行動」，
網站租用
，亦恐難脫執行不力之譏。
民生開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，
特色美食
，如今在最基本的米和油都接連出問題，人民如何相信食品安全無虞？而觀察政府十多天來的表現，顯未記取兩年前塑化劑風暴的教訓，以致只能且戰且走、一路被動，而無法以一套有效的「鋤奸戰略」來剿除奸商。
塑化劑風暴堪稱台灣食品安全史的轉捩點，民眾因而認知：原來台灣商人化工技術如此「精湛」，不止以假亂真，還能「以假壓真」，消費者的健康完全置之度外。今年六月《食品衛生管理法》的修法，正是針對這些摻偽不實、胡亂造假的奸商而來，「食安十大行動方案」配套也繼之而生。雖說距離馬政府承諾「半年內落實」的期限尚有兩個月，但塑化劑風暴爆發迄今已兩年，難道政府是在修法後才開始辦事？今天面對大統假油和富味鄉摻偽事件仍表現如此慌亂，說政府並未失能，其誰能信？
檢視「十大行動方案」及馬總統宣示的「食安廿八字箴言」，乍看頭頭是道，但迄今究竟落實了多少？以嚴查重罰來說，在發動油安行動之前，顯然看不到任何嚴查作為，重罰力道也飽受批評。增加人力、妥編預算雖已在做，但食品技師增加名額根本不敷市場需求；考試院雖同意今年高考增加「食品衛生檢驗」類科名額至廿四人，是過去五年錄取人數總和，卻趕不及因應這波風暴。
至於鼓勵檢舉，也是口惠而實不至。衛福部提供的檢舉獎金過低，誘因不足；經濟部ＧＭＰ認證商品的檢舉更是「零獎金」，也難怪連執政黨立委都看不過去，提案修法要以實收罰鍰五％當檢舉獎金。大統黑心油事件，更是完完全全暴露ＧＭＰ認證的形式主義，等於昭告國人：多年來未曾定期監測。
因應慢半拍固是事實，但人民更關注的是，政府對食品的制度化管理能否修補完備？相關法令規章又是否足以因應層出不窮的摻偽不實、違法添加問題？
江揆在接見今年磐石獎得主時，幾位企業家就此議題提出若干建議，頗有可供參考的觀念。例如，全國中小企業總會副理事長陳瑞宏說，「商道就是正道，規規矩矩做生意就沒錯」。「走正道」的道德呼籲，在此際聽來或許顯得迂腐，但如果經營者一心只想著賺錢，卻將倫理棄之不顧，企業豈有可以久長的立足之基？
再如，得獎的益利吉公司執行長施學成呼籲，政府應「立法從寬、執法從嚴」；這在社會一片「修法重懲」的聲浪中，是相對理性而兼顧良商發展及打擊奸商不法的務實之計。如前所述，食衛法剛剛因應塑化劑事件從嚴從重修正，才隔了數月，馬上又發現懲處不敷使用。如果罰一千五百萬、關三年仍不足以殺雞儆猴，再多罰幾億、多關幾年，難道就能鋤盡奸商？另有立委主張加入「危險犯」的規範，明定「只要有危害健康之虞」就可重判業者；如此，或能平撫民眾對政府食安管控的不滿，但在法律層面恐怕是窒礙難行居多。
治本之道，必須要企業遵循正道，抗拒追逐短利、暴利的歪道，「童叟無欺」雖是一句老話，卻是尊重消費者權益的核心精神。制度上，要將企業導回正道，政府須建構合理、通暢的民事賠償，及足以威嚇的行政懲罰。此外，司法究責的他律管道也不能有絲毫輕率放縱，否則，像塑化劑般求償七十多億卻僅判賠百萬，政府一切努力及正義宣示都前功盡棄。
奸商什麼都不怕，但良商卻知道奸商的弱點何在，知道他們用什麼取巧的手法在發「黑心財富」。全國食安會議即將舉行，政府官員切勿閉門造車，請多傾聽有良知、有見識的企業家建言！，