東河鄉「飛魚乾阿嬤」黃月利是烘焙名師黃薇名的高徒,
前鎮居家清潔
,黃月利的2個女兒今年又跟著黃薇名母子學做野菜包子;橫跨二代的「烘焙情」傳為佳話,
平價服飾
,師生期待「黃氏烘焙」闖出一片天。
阿美族人黃月利擅長製作飛魚乾,
原木飯桶
,她以兒子捕捉的新鮮飛魚為材料,
噴霧
,採族人傳統手法製作,
工作桌
,「口口留香」,
殺菌
,讓現年76歲的她每逢飛魚季就不得清閒。
「我早年曾跟黃薇名老師學烘培」,
竹蒸籠
,黃月利說,
牛樟芝膠囊
,學會燒餅等烹製,教會了2個女兒,因此開了早餐店,養活一家人。如今女兒黃怡惠、黃凱婷也成了黃老師的學生,真是有緣!
黃薇名和兒子葉錫樺是黃月利女兒的烘焙老師,大家一起研製野菜包子。黃薇名說,只要肯努力,有好手藝的黃家,在野菜包子領域一定可以好好發揮。
黃月利育有5女1男,么女黃凱婷因喜歡烹飪,就讀台中專校餐飲科;在北部待了十多年,3年前返鄉。在新竹從事貿易業的黃怡惠計畫和妹妹一起創業,返鄉學做野菜包子;姐妹同心,做的野菜包子有濃濃的姊妹情。
黃凱婷說,阿美族有許多傳統美食,利用野菜烹調好料理是族人的專長。她打算將母親已歇業的早餐店整修為現代化野菜包子店,讓遊客到東河有更多選擇。
「跟家人一起創業是我的期待」,黃凱婷說,6個手足一起打拚,未來還計畫將哥哥打的魚加入,開發好吃、健康又有手足情的野菜包子,滿足消費者味蕾。,