2017年世界五十最佳餐廳，
，頒獎典禮上的主廚大合照。 圖／LIZ提供 分享 facebook 今年六月，
，世界最有影響力的五位主廚齊聚巴塞隆納，
，慶祝世界五十最佳餐廳的十五周年。他們是Ferran Adrià、René Redzepi、Joan Roca、Massimo Bottura、Daniel Humm，
，每一位的餐廳都曾居或現任世界第一，
，每一位都能呼風喚雨、喊水結凍。究竟是時勢造英雄，
，抑或英雄造時勢？這個問題套用在世界五十最佳餐廳與主廚們的關係上，
，恐怕也像雞生蛋、蛋生雞一般循環難解。將時間倒轉回2011 年，René Redzepi位於丹麥的餐廳「Noma」第二次奪得世界第一，他接受紐約時報訪問時興奮地指出，「這真是太棒了，自從我們拿到世界第一，三個月後的訂位都是滿的。」在同一篇報導中，巴西名廚Alex Atala的餐廳「D.O.M.」得到世界第七，他說，「這像是夢。對於巴西的年輕廚師與食材生產者而言也是很大的啟發。」世界五十最佳餐廳把聚光燈照向丹麥、巴西等等過往非以美食聞名的國度，食客不辭千里前往品嘗，主廚一夕成名變身巨星，演講、出書、辦論壇，在廚房內、外都發揮極大影響力。如此由消費及媒體催生的動能，又反過來推升世界五十最佳餐廳本身的地位與權威性，在社群媒體的時代，形成一個（以支持者的角度而言）正向循環，也串連起一個由廚師、食客、餐飲業主、餐飲供應商緊密交織的生態系。世界五十最佳餐廳確實推動了餐飲趨勢的遞嬗。在Noma於2010年封王以前，丹麥根本是美食沙漠，然將時間快轉，Noma四度稱霸榜單，使丹麥炙手可熱，餐飲人才、美食饕客匯聚，Noma的質樸清新遍地開花，新北歐料理喊得震天價響；在Noma之前則有elBulli，五度榮登榜首，讓西班牙引領風騷，讓分子廚藝開枝散葉，從高級餐飲的領域往大眾散布。在elBulli歇業後，觀察elBulli與Noma的世代交替，可發現世界五十最佳餐廳是後浪推前浪的關鍵，其光環與宣傳力量，能促進精緻餐飲的風潮轉變，並使精緻餐飲的理念往下遞延。然而回到源頭，世界五十最佳餐廳為何崛起？絕對與餐飲業界的強力支持脫不了關係。許多主廚擁抱此榜，不僅因為他們身處投票機制內（但有規定不可投給自己經營或投資的餐廳），能夠影響榜單結果因而左右餐飲趨勢；也因為這是一個自由開放的平台，相較於米其林的神祕封閉，與其受侷限的發行地域，世界五十最佳餐廳民主且「多元」（雖然仍有代表性不足的問題，詳後述），世界上任何地方的餐廳只要受到評審青睞都有機會上榜，而一旦上榜，就進入了這個大家庭，得以與所有成員互動、交流、合作。，
Hugo Boss推出Superblack系列西裝，
，強調不會限制動作，
，找來跳水運動員詮釋。圖／Hugo Boss提供 分享 facebook 單車特技員穿上Paul Smith打造的A Suit to Travel In服裝系列，
，有著超強延展性。圖／Paul Smith提供 分享 facebook 上班族每天必穿的西裝，
，多在追求合身版型，
，穿著時難免動作受限、機能性稍差。不過「機能型西裝」改寫這一切，
，Hugo Boss推出的全新系列西服，
，標榜剪裁合乎工作需求；Paul Smith也針對商旅客開發出抗皺材質西裝，加上特殊的結構設計。Z Zegna的正裝則可自體發熱，增加保暖性。 由男星霍建華擔任中國區代言人的Hugo Boss，今年推出Superblack系列西裝，革新了剪裁方式，讓版型在維持相對合身的狀態下，帶來更多身體可活動的空間。為了表現這特別的設計，形象廣告甚至還找來懸崖跳水運動員David Colturi拍攝，讓他身穿全新Superblack西裝跳水，從奔跑、躍下懸崖，完成空中翻滾之後，縱身入海。除了證明西裝不會限制動作，也展現了品牌強大的技術力。這樣的概念並非Hugo Boss獨有，英倫紳士品牌Paul Smith就率先針對常出差的族群，打造了「A Suit to Travel In」服裝系列，讓它擁有超強延展性、防皺和防水功能。為了表現系列服裝的特色，發表會時還找來奧運金牌體操選手，穿上這系列西裝，施展倒立、後空翻等動作，Paul Smith本人親自示範將西裝搓揉，攤平後沒有留下皺摺。此外，純羊毛材質不僅可抗皺，經過特別處理後還有防撥水功能。歐洲冬日漫長且嚴寒，「保暖」成為這個季節首重目的。Z Zegna首次推出創新型「Icon Warme」，主要特徵是具有智能發熱控制系統，獨特的內置發熱層可提供保溫功能與活化發熱層，一分鐘內便可將溫度從0度升至29度，該發熱功能每隔20分鐘自動循環一次，讓溫度保持在29°C，並配有無線充電底座，只要將外套掛起，便可為內置電池充電。Z Zegna今年秋冬首推「Icon Warme」讓正裝能自體發熱，達到保暖效果。圖／Z Zegna提供 分享 facebook，
閱畢昨日邱天助教授「被告怕了，
，逼得老師想早退」一文，
，心有戚戚焉！一位啟聰資深教師曾問我：「囿限聽力，
，聽障學生幾乎不喜語文科目，
，包含國文。」他很訝異竟有兩位聽障人士能在大專院校教授國文，
，筆者是其中之一，
，並詢問如何克服困難？我坦誠回答：「求學、覓職、教學過程皆不易啊！」求學過程暫且不表。求職屢屢碰壁，
，面試主管莫不懷疑聽障者如何與聽人學生溝通？終究皇天不負苦心人，僥倖遇到開明的通識主任，開啟我步入杏壇之門。學生成長過程未必有與聽障者相處經驗，因此第一堂課我必定自我介紹，並告知聽障者語音之共性癥結：難辨「ㄢ、ㄤ」（「安」全與「骯」髒發音一樣）、「ㄟ、ㄝ」、「ㄛ、ㄜ、ㄡ」…，因聽不清導致說不清。有學生上課一條蟲，下課一條龍，課餘曾找我聊天，有問有答，有說有笑。豈料期中考後，內人接到教務處通知，請我即刻到校，因有家長告狀：「學校請不起好老師嗎？怎會請聽障者授課國文？」原來該生期中考國文分數奇差，學校啟動關懷機制通知家長，家長質問孩子為何不及格？學生不反躬自省，卻找理由推諉：「因為老師說話不標準，聽不懂！」我解釋：「若聽不懂我說話語音，為何班上會有不少同學及格？我已教學一年，為何前一年學生無此問題？」幸好有其他科任教師緩頰：「該生學習態度不佳。」事情雖落幕，我感慨不已：父母難道不了解自己子女是否努力向學嗎？將我逼退杏壇，該生國文成績就會及格嗎？，
南僑進口的五批牛油，
，澳洲駐台辦事處昨天發文聲明是「產業用」，
，南僑也聲明加工後可供食用；但我國學者今天表示，
，真正好的牛油，
，可以直接供人食用，
，無須再精煉處理，
，需要再加工煉製的牛油，
，即使可用於食品，但原料取油的部位，恐怕不會太好。
台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗表示，動物的很多部位都可以榨油，例如像豬板油這種一整塊油脂炸出來的油，就可以直接使用，「哪還需要精煉？」
他說，要再精煉的油脂，一定是等級不太高的油脂，使用的動物部位比較差，屬於下腳料，才需要再製、精煉後，才能食用。
「美國人只吃butter 內臟油脂根本不吃」
耕莘專校特聘教授丘志威表示，美國人不吃豬油，但會使用牛油，但飲食中用來炒煎烤的牛隻油脂，就只有「butter」一種，除此之外的牛油，美國人根本不吃。
邱志威說，國人所使用的豬油、牛油，是利用牛、豬的內臟等其餘部位榨出來的油脂，價格很低廉；國外食用牛油只用「butter」，其他的動物油品他們不吃，但因為亞洲人愛用，外國也樂於出售。
一位不具名的動物營養專家表示，國外的牛油製作時會分兩條生產線，一條是供人食用、另一條供動物用，兩條生產線非常清楚，不會混用，但全部都需要精煉；這些牛油因為主要來源都是來自屠宰場的下腳料，「不經過精煉處理，怎麼能吃？」 ※延伸閱讀》
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4月到6月是鳥的育雛期，
，各地傳出雛鳥遭盜事件，
，台北市北投區有6隻藍鵲雛鳥不見，
，南投有五色鳥巢穴被挖開，
，大小雛鳥被抓走，
，台南6巢黑枕藍鶲與綠繡眼正孵的蛋被偷。鳥友透過臉書發出怒吼，
，要求農政單位抓偷鳥賊。台灣從3月底到6月，
，山區、公園、叢林等鳥兒棲息地，
，都會有許多鳥下蛋並育雛，有心人只要掌握棲息地，了解行徑，就能盜取雛鳥與鳥蛋，甚至架網、放置鳥籠、設置陷阱捕鳥。因此這段期間也是偷鳥賊最猖獗的時候，偷來的雛鳥或蛋大都賣給特定人士、鳥店。台南市拍鳥俱樂部鳥友黃蜀婷、周新于表示，台南公園、東區巴克禮公園就有偷鳥賊出入，鎖定鳥巢後，利用晚間偷鳥。近3周來巴克禮公園已有黑枕藍鶲、綠繡眼正在孵的蛋被盜，令人憤怒與傷心。日前南投某體育館附近有處五色鳥巢穴，遭人挖開，親鳥與雛鳥都被抓走，北投區也有處公園的6隻台灣藍鵲雛鳥被盜。有鳥友說，高雄山區偷鳥賊也很猖狂，抓到山鳥後賣給鳥店。被農委會列為一級保育動物的黃鸝（黃鶯）也有人在盜，據了解，黃鸝與台灣藍鵲每隻都可賣到1萬餘元。日前鳥友也在台南市歸仁區發現黃鸝，有一對親鳥正在育雛2隻幼鳥，因連日來盜鳥頻傳，台南市拍鳥俱樂部鳥友黃蜀婷說，今天接到鳥友回報後，已向市府報案，請求能加強守護並嚴抓偷鳥賊。她說，歸仁區沙崙農場附近有許多夏季候鳥，日前就看到有人放置鳥籠誘捕。全台各地鳥友連日來透過臉書，傳遞偷鳥賊出沒的訊息，大家除希望農政單位更有積極的保護作為外，也籲請民眾共同抓偷鳥賊，守護台灣在地的鳥群。台南市農業局表示，會加強保護野生動物，也希望民眾一發現可疑，能及早提供訊息。（黃鸝影片由鳥友黃建興提供）台灣山區常可見偷鳥賊設置鳥籠或陷阱，誘捕野鳥。圖／台南市拍鳥俱樂部鳥友提供 分享 facebook 南投一處五色鳥巢穴日前被挖洞，親鳥與雛鳥都不見。圖／莊姓網友提供 分享 facebook 台灣山區常可見偷鳥賊設置鳥籠或陷阱，誘捕野鳥。圖／台南市拍鳥俱樂部鳥友提供 分享 facebook 台南市東區黑枕藍鶲正在孵蛋，日前遭破壞，鳥巢不見。圖／台南市拍鳥俱樂部鳥友周新于提供 分享 facebook 台南市歸仁區出現黃鸝鳥巢，一對親鳥守候雛鳥。圖／台南市拍鳥俱樂部鳥友黃建興提供 分享 facebook 台中都會公園五色鳥洞遭破壞。圖／鳥友鄧子麟提供 分享 facebook，
幫神明 洗澎澎 宜蘭縣政府昨在宜蘭市五穀廟舉行送神筅黗儀式，
，縣長林聰賢用刷子清除神農大帝神像上的灰塵。 記者林縉明／攝影 分享 facebook twitter pinterest 迎接農曆春節，
，宜蘭縣政府昨天在宜蘭市五穀廟舉行送神筅黗儀式，
，縣長林聰賢等人依循古禮祭儀，
，林聰賢替神農大帝、廟宇清理灰塵，
，祈求新年平安順興，
，同時宣告國家清潔周開跑，
，林聰賢率領環保志工沿街打掃，
，除舊布新迎接新年。縣長林聰賢、市長江聰淵及縣議會秘書吳國樑3人穿道教禮服，依循古禮向神明上香、獻花、獻果等，並焚燒黃紙恭送神明返回天庭，向玉皇大帝呈報凡間一年情況，正月初四再接神。縣府民政處宗教禮俗科長林志昌表示，「筅」是指竹製的器具，「黗」代表髒的意思，傳統習俗會在筅黗這天清掃家園或寺廟，官方、寺廟的筅黗是農曆12月23日，民間是農曆12月24日，民眾會利用這天替神像、祖先牌位清潔，類似民間年終大掃除。林聰賢昨天擔任正獻官，在送神儀式後拿起竹製長掃帚，清理廟宇高處角落灰塵，並清理香腳、擦拭神像；儀式結束後，清掃環境活動正式展開，林聰賢、江聰淵加入環保志工行列，一同拿起掃帚掃街清掃垃圾。林聰賢表示，農曆春節前一周為國家清潔周，家家戶戶忙著大掃除，這次結合辦理歡樂宜蘭年系列活動，希望把文化傳承結合現代生活中，同時透過除舊布新，希望新年帶來新氣象。，
2016高雄愛河端午嘉年華及龍舟錦標賽將於6月7日至9日舉行，
，昨天在愛河畔進行龍舟點睛祭儀古禮祈福。趣味的「龍舟拉力賽」去年是2隊背對背用力拉，
，今年則是面對面努力划！祈求龍舟賽會期間人船平安、圓滿順利，
，市府昨舉行點睛祭儀，
，由高雄關帝廟管委會依古禮敕水灑淨、朝禮聖號、三獻禮、宣讀文疏、靈章敕筆等，
，市長陳菊任主祭官，
，帶領點睛官為22艘龍舟點睛。今年愛河端午龍舟錦標賽共有137隊、2827人報名，
，愛河龍舟賽是全國最早結合傳統龍舟及競技龍舟的端午節重要賽會。愛河龍舟賽系列活動從6月4日至11日，除了精彩可期的龍舟拔河拉力賽，還新增自力環保造筏趣味競划、端午立蛋、自力造筏獨木舟展示、帆船獨木舟體驗等。愛河河畔兩側將有街頭藝人表演、農特產品展售。中鋼團隊與教育局教官聯隊昨天示範緊張刺激的龍舟拔河。體育處長黃煜表示，去年比賽是兩隊背對背划槳，要把對手往後拉，今年則是面對面划，要把對手往前推，面對面更有競賽感。中鋼龍舟隊長宋明朗表示，國外也有龍舟拉力賽，還有2艘龍舟以繩子拔河的方式，陸上拔感覺較有著力點，在水上拔河要用到更多肌肉群，更費力。，
陸客團到台東參訪，
，特別停車送上愛心，
，並為王世智（戴帽者）加油打氣。 圖／王世智提供 分享 facebook twitter pinterest 台南市牧德關懷協會總幹事王世智，
，14日自台南出發，
，將花60天「零元徒步環島」，
，沿途為獨居老人籌措建舍基金。「只要去做，
，就能完成」王世智14日清晨3點從台南出發，
，前天抵達台東，
，王世智說以不花錢方式徒步環島，
，吃住靠沿途朋友、店家幫助，一路走來曾受人白眼、質疑，也感受到台灣人的熱情與愛心。因為喪偶，王世智注意到鰥寡孤獨貧病殘等弱勢，2001年起為台南官田與六甲等弱勢族群送餐，並在2006年創辦牧德關懷協會，15年來已送出逾50萬個便當。王世智表示，為社會弱勢建專用房舍經費約2億元，在目標未達成前，為督促自己，他長期睡地板。旅途迄今12天，他背著20多公斤背包行走，雖覺得吃力，仍靠著意志力，堅持下來，一路上餓了就找路人要吃的，累了就找地方休息，國小、寺廟和教會都曾睡過，這一切甘之如飴。王世智說，記得剛由南迴公路進到台東縣時，又累又餓，走到便利超商，向某位阿伯要東西吃，阿伯不知自己正以零元徒步募款，還遭痛罵一頓，自己邊走邊哭，隨後有車友得知，連忙趕上來，送上熱騰騰的便當，令他十分感動，「記得那天中餐，就是以淚水配便當度過」。專跑台中到高雄的陳姓聯結車司機，與王不認識，但得知他的募款行動，決定以實際行動支持。昨天一早，陳姓夫妻專程開車從台南趕到台東，陪伴王世智一起走，並負責張羅食宿。陳姓司機說「自己付出只是舉手之勞，王比較辛苦」，王世智聞言，感動地說，「陳大哥就是我的一日菩薩」。牧德關懷協會已募得50萬元，王世智說，一路走來，有許多好朋友的協助，並不孤單，募款金額雖然目標還很遠，卻已經很滿足，剩下交給老天安排，「相信旅程中會有更多的奇蹟發生」。，
近期在中國大陸出現一間名為「蘭池」的拉麵，
，從商標、店面設計、菜單、餐點等細節，
，全部都跟日本名拉麵店「一蘭」一模一樣，
，甚至連一蘭著名的位集中座位、赤紅秘製醬汁都完全複製。而且不僅外觀模仿一蘭，
，菜單還是仿造凪NAGI的內容，
，創造出另種奇異的混合感。創立於1993的一蘭拉麵，
，源自日本福岡，
，目前在日本海內外皆有開設分店，
，也是許多旅客赴日本必嚐的拉麵店。2017年6月，一蘭也首次登入台灣，並於2018年開設別館。至於凪NAGI同樣也是拉麵名店，標榜「宇宙最強豚骨拉麵」，於2012年登台後，在台已有6間分店，累積眾多粉絲。 被爆出抄襲一蘭拉麵的蘭池拉麵（Lanchi），名稱就已經類似一蘭拉麵日文發音「Ichiran」倒轉後的諧音，總部設於杭州市江干區。店舖內內外外的設計，如紅綠白的企業配色、菜單、碗底文字、制服，均與正統的一蘭無異，甚至還標榜「把赤紅秘製醬汁加於拉麵正中央的作法源自蘭池」。而一蘭招牌的豚骨拉麵，也被蘭池完整複製，連在官網內的敘述資料，也都與正統一蘭大同小異，甚至企業精神也都是「溫柔、體諒、謙虛、誠實、勇敢」，以及以「安心、安全、健康」為座右銘。蘭池拉麵除了推出每碗人民幣28元（約新台幣127元）的天然豚骨拉麵外，另外還有墨王、炎王與翠王拉麵，正好也與凪NAGI招牌的黑王、赤王及翠王等拉麵幾乎無異，售價則均為人民幣32元。（約新台幣146元）不同於一般企業官網以服務顧客為主要工作，蘭池官網線上客服重點均為「加盟宣傳」，官網也以大量照片，宣稱包括北京、深圳等二十個地區已經正式簽約，還有上海、武漢等城市即將簽約。只是據港媒「香港01」報導，一蘭指出，蘭池與他們沒有任何關係。除了豚骨拉麵，蘭池拉麵的墨王、炎王等拉麵，也與凪NAGI極類似。圖／擷取自蘭池官網 分享 facebook 一蘭拉麵台北店外觀。圖／報系資料照 分享 facebook 味集中座位，是一蘭拉麵特色之一。圖／報系資料照 分享 facebook 蘭池拉麵的天然豚骨拉麵，每碗28人民幣。圖／擷取自蘭池官網 分享 facebook 一蘭拉麵的豚骨拉麵。圖／報系資料照 分享 facebook 蘭池拉麵的店舖外觀。圖／擷取自蘭池官網 分享 facebook，
