爐烤菲力淋上牛骨髓與蔬菜調製的醬汁，
，再搭配紅酒醬汁及芥末馬鈴薯泥，
，吃起來不膩口。記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 名廚米歇爾胡連續32年摘米其林三星，
，但他說自己做菜從不為追星，
，只為自己的「心」。記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 不少主廚終身追星，
，或不可得，
，但來台北文華東方酒店客座的法籍名廚米歇爾胡（Michel Roux），
，他位於倫敦的The Waterside Inn卻連續32年拿下米其林三星。在繁星的榮耀下，米歇爾輕描淡寫的說，「我從不追星！」只做客人愛吃、自己也愛吃的料理。●堅守本心 「不要為星星而活」在台北文華東方酒店的「極致經典教父饗宴」中，米歇爾像是一位鄰家爺爺般，親切的開場，直說自己是個「快樂的廚師」，也希望大家吃的快樂，還不忘提醒待會牛排最好不要超過五分熟，這樣肉會太老。長期在倫敦發展，米歇爾操著一口流利英文，不時流露英式幽默。儘管已有無數米其林星星加持，但他說做菜從不是為了星星，而是為了自己的心，「就不會在意外界的評論。」這也反映米歇爾對自己的信心，「我只要是最好的其中之一即可。」不少名廚深怕掉星，甚至傳出為此自殺的不幸，米歇爾語重心長地說，廚師這行要挑戰的是自己，而不是星星，放下有如重擔的得失心，才不會因掉星就認為失去未來。●尊重食材 「醬汁是料理精隨」如何能連續32年拿下米其林三星？米歇爾說，品質的一致性很重要，即使The Waterside Inn已交棒給兒子艾倫胡（Alain Roux）12年，仍能持續摘星，答案就在此。「尊重食材」是米歇爾的料理精神，「我可不想把最好的食材給糟蹋了！」這位教父級的名廚，有本全球暢銷百萬冊的「Sauce」一書，不少廚師都視為聖經，這次來台，不少廚師也趁機把自己的藏書拿來給他簽名。「醬汁如同魔法，但又是科學。」米歇爾說，醬汁的確是法式料理的精髓，如同美女的妝容，能提升食材滋味，太過則會破壞，就像噴了太多香水。「做醬汁是要有感情的！」他表示，學做醬汁要去感受食材，而不光是「閱讀」食譜。像這次米歇爾帶來的菜色中，蟹肉小龍蝦沙泣搭配有類似西洋芹風味的綠色獨活草醬汁及甲殼海鮮調製的紅色醬汁；鵝肝凍搭配的是用梅子利口酒醃漬的葡萄及杏仁，連同烤麵包一起入口，幻化出美妙的滋味；香煎干貝則搭配酸甜的羅旺子醬汁及鳳梨、芹菜泥，透過果香提味。●常保情趣 「在家裡老婆最大」「米其林三星不必是度量衡般精準，那就太嚴肅了！」米歇爾和兒子以「快樂的方式」來經營The Waterside Inn，之前就辦過一場「舞」宴，請3組樂團來伴奏，大家都很開心，米歇爾說著不禁扭動起身體。聊到一半，老婆大人來電，米歇爾笑說，「是來查勤的，要看看我是不是在工作。」他用手機視訊讓老婆看看餐廳，以茲證明。現年75歲的米歇爾和老婆的生活仍充滿情趣，在外頭他是主廚，在家裡，「3個烤箱都是老婆的。」問他為何不退休享福？米歇爾驕傲地拿出名片說，他現在的職稱是「全球大使」（Global Ambassador），每年5至10次到全球各地旅館、學校進行客座及教學，因為這是自己喜歡做的事。 香煎干貝、章魚片佐羅旺子醬汁，讓海鮮有清新的酸甜風味。記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 鵝肝凍搭配葡萄、杏仁酒釀，創造平衡又美妙的滋味。記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 蟹肉小龍蝦沙拉佐獨活草醬汁及甲殼海鮮醬汁，兩種風味各司其職。記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 以甜點起家的米歇爾胡，帶來的每道甜點都能吃出幸福感。記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 哪裡吃？台北文華東方酒店日期：3月7日～3月12日電話：（02）2715-6888價位：午餐7，500元+10%、晚餐15，000元+10％，
熱愛棒壘球運動者有福了！新竹市除現有中正棒球場外，
，新建立的「簡易棒球場」，
，昨天在市長許明財開球後正式啟用，
，未來球場將供社會乙組及學生棒壘球隊進行練習及比賽。
市長許明財說，
，許多學生在棒球項目很有天份，
，特別請教育處在慈雲路與埔頂二路交界處，
，建立簡易球場，
，期許未來可以培育更多優秀的棒球選手。
新竹市原僅有一座標準棒球場，但中正棒球場一旦租借給大專聯賽、職棒等比賽，學生球隊就沒有標準場地比賽。棒委會主委柳宗義表示，乙組聯賽及學生聯賽未來將在簡易球場進行比賽，未來選手們都能在平坦球場進行訓練，社會球隊也能在簡易球場切磋球技，為新竹市培養更多優秀棒球選手。
簡易棒球場與標準棒球場規格相同，但沒有觀眾席設置，不過市議員余邦彥也發現，球場緊鄰高樓大廈，被擊出的棒球可能會擊中住家窗戶。市長許明財則表示，會加強球場設施，給喜愛棒球民眾無後顧之憂打球環境。，
全球通膨 圖／經濟日報提供 分享 facebook twitter pinterest 全球各國正全力對抗低通膨，
，美國、英國、歐元區和日本央行已注資數兆美元來實施貨幣寬鬆，
，以擺脫通縮的陰影。但從核心通膨來看，
，全球通膨其實仍然異常偏高，
，尤其在新興市場，
，通膨並未隨經濟走緩而降溫，
，加劇新興國家央行面臨的兩難困境。金融時報報導，
，除了通膨攀升的美國，
，全球各央行均擔憂，縱使排除油價影響，在國內缺乏通膨壓力的情況下，正預告未來貨幣政策會走向寬鬆。但不計入能源和食物價格的核心通膨，比起整體通膨更能衡量國內通膨壓力。摩根大通的統計資料顯示，去年12月全球核心通膨為2.4%，已接近2008年7月至9月所創、2000年來最高紀錄的2.5%。全球核心通膨異常攀升，是新興市場的關係，例如巴西、俄羅斯、土耳其和南非的貨幣走跌，造成進口價格提高，進而推升通膨。韓斯里說：「新興市場成長率出現年年放緩的遲緩現象，應該會促使核心通膨率下降，但事實上卻不是如此，因此頑強的通膨才是新興市場政府需解決的重大課題。」摩根大通預估，全球核心通膨接下來幾個月將微幅下滑，年底時可能達到2.3%，但仍「接近過去15年來的區間高端」。該銀行預期，若今年油價沒再跌40%，今年下半年的全球整體消費者物價通膨將會大幅攀升，油價造成的物價下滑壓力應該會迅速消失。以地區來看，美國勞工統計局先前表示，美國核心通膨上漲2.1%，寫下2012年7月以來的最高水準。相較於美國通膨攀升，摩根大通經濟學家韓斯里指出，先進國家的核心通膨壓力介於「低和溫和」之間。，
桃園市公車站科技執法取締違停，
，車輛違停警告標識LED會亮起警示。 圖／桃園市交通局提供 分享 facebook 桃園市推動科技執法，
，先前規畫6處公車停靠區以地磁等科技設備取締違停，
，交通局昨宣布已再增設敏盛總醫院等10處公車停靠站加入科技執法，
，系統升級，
，透過廣播提醒車主駛離，
，廣播結束仍未駛離以違停舉發，
，汽車罰1200元，機車罰900至1200元，比一般違停多300元。交通局指出，10個新增科技執法的公車站都在車流量大的路段，科技執法取締違停後，5月勸導期闖入公車停車格的車輛約1萬3000輛次，6月下降3成不到9000輛次，顯示廣播、閃燈等科技執法發揮效果，公車停靠站方便很多，乘客上下車安全有保障。 科技執法採用地磁及車牌辨識、事件偵測、資訊顯示告警系統，新增科技執法的公車停靠站包括桃園區中正路大興西路站、福安宮站、敏盛醫院站、中山路中平路口站及八德區署桃醫院站、大湳站、龜山區迴龍商場站、中壢區伯公廟站、平鎮區華廈山莊等站。各站都設科技執法牌、違停告警LED牌與告警喇叭提醒駕駛人注意，各站先前經過86天勸導期已正式開罰，加上原先公告6處公車站，全市已有16處公車站採科技執法取締違規停車。，
桃園市大同西路10日發生兇案，
，警方靠監視器掌握涉案的成姓男子去向順利逮人，
，不過調閱監視器也花了不少時間，
，地方民眾希望警方能加強監視器建置，
，以維護民眾人身安全。警方表示，
，礙於經費有限，
，無法說裝就裝，
，會逐年建置完善。該案事發當時，
，警方以出租套房為中心向外調閱監視器，但有些關鍵地點未拍到成嫌身影，最後拜託里長協調附近民宅提供私人畫面，才能順利掌握行蹤，在12日晚間突擊旅館逮人。當地里長何漢威說，監視器不只是用來抓殺人兇嫌，更是防止宵小為非作歹、釐清車禍肇責的利器。他反映，里辦公室原有2套監視系統，各有16支鏡頭監視巷弄或交通要道安全，後來全數移轉到警方的天羅地網，因年限已到逐一報廢，目前只剩2、3支有更新運作，對安全有很大影響，盼能加速建置。桃園市警局保安科專員盧昱嘉解釋，按照現行的桃園市監視錄影系統設置管理自治條例，公家架設的監視器必須要有網路傳輸裝置，平均裝設一支的價格要12萬到15萬元，所費不貲，無法面面俱到，目前只能選定重要、關鍵的路口或路段建置，掌握大範圍的情況。盧昱嘉也強調，雖然架設有難度，但市警局仍持續補強，今年就編列1.3億元在建置天羅地網系統的光纖網路，另有5年3億元的租賃監視系統，目前全市共有7500多支監視器，年底會增加到8000支以上，保障市民安全。，
花蓮市1家熱炒店1周內2度遭竊，
，損失雖不大，
，但警方逮到的竊嫌竟是離職的鍾姓男員工。老闆驚訝詢問，
，得知他是為買毒犯案，
，大嘆「毒品害人不淺」。
熱炒店李姓老闆昨表示，
，鍾姓男子以前在店裡擔任二廚，
，多次上班偷喝米酒，
，醉到無法工作，
，屢勸不聽而於今年初將他解雇。
鍾姓男子被警方帶回餐廳模擬現場，看到老闆，慚愧低頭道歉「老闆，歹勢啦！」李姓老闆回應：「好好的工作機會為什麼不把握？走偏就該反省。」
這家熱炒店上月30日和本月5日接連遭竊，店內零用金、菸酒和食材被偷，損失近萬元；因小偷對物品存放位置十分了解，令住在餐廳旁的李姓老闆很緊張。警方前天逮到人，他鬆了一口氣，卻更感慨。
花蓮警分局表示，鍾姓男子（42歲）趁店家或住宅內無人而侵入屋內行竊；本月7日行竊時，因屋主返家，失風被逮。，
昨（25）日聯電（2303）爆出超過18萬張以上的大量；觀察其股價表現，
，自去年11月出現支撐後，
，即呈現橫盤整理，
，也為聯電近十年來股價的低檔區，
，聯電昨日的長紅K棒，
，顯示該個股有望脫離低檔區整理，
，投資人不妨趁拉回時偏多布局。聯電法說會報佳音，
，第1季財報合併營收325.8億元，
，歸屬母公司淨利為12億元，
，每股純益（EPS）0.1元，同時聯電也宣布，將實施庫藏股、預計買回20萬張，聯電董事會也提案，每股將配發約0.58元的現金股利。 展望第2季，聯電預估本季晶圓出貨將季增6%～7%，晶圓平均美元價格季增3%，平均產能利用率回升至85%；法人則預估，聯電第2季營收季增有望達到10%，本業營運可望重返獲利，展望無線通信包括顯示器、射頻、應用處理器和基頻數據機等智慧手機相關零組件的晶圓出貨量仍然保持穩定。觀察技術面，聯電期昨日交易熱絡，不過未平倉量只有增加不到約5日均量的二分之一，代表市場熱衷當沖聯電期，而不願意留倉看多聯電期，聯電期價格在短中期均線之上，代表聯電期中期為多頭市場，可利用聯電期拉回時進場偏多操作。（康和期貨提供），
桃猿先發投手道恩斯主投8局無失分。記者黃仲裕／攝影 分享 facebook Lamigo桃猿與中信兄弟隊本周3連戰第2場比賽，
，猿隊先發洋投道恩斯主投8局無失分，
，加上王柏融在7局上以陽春砲轟回勝利打點，
，最終猿隊以3：0完封兄弟，
，點亮上半季封王魔術數字Ｍ11。兩隊今天繼續上演洋投對決，
，有別於昨晚的打擊戰，
，今天形成投手戰，
，前6局維持0：0平手，7局上王柏融率先突破伍鐸的投球，1出局後掃出右外野陽春全壘打，用本季第9轟助球隊先馳得點。9局上林智平、陽耀勳再以接連安打追加1分，王柏融的滾地球再補上1分打點，猿隊將比數改寫為3：0。道恩斯此戰先發8局，是本季最長投球局數，被敲6支安打，送6K，無失分，拿下開季6連勝，也是本季對戰兄弟的首勝，並獲選單場MVP；陳禹勳第9局登板守成，拿下本季第12次救援成功，仍居聯盟救援王。兄弟先發伍鐸此戰完投9局，被敲9支安打，失3分（2分自責分），送出7次三振，延續連31局無四死球，但吞下本季第3敗，終止對戰Lamigo的跨季5連勝。，
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，初創時期目標為小分子基因重組蛋白、開發老人化結構保健產品以及集合農業生產相關技術美容相關產品。2014年技轉生策會專利「肺結核體外分子快篩試片」，
，正式轉型為醫療器材IVD產業，
，2014年12月登錄創櫃板，
，股票代碼為7457。著重各類疾病生物標記研究與探索，
，進而開發疾病快速篩檢試片模組，
，以人體肺部疾病、老人慢性疾病、寵物疾病、農業相關疾病危害、禽畜類疾病及客製化分子檢測試劑為主。，
，，
今天各地為多雲到晴的天氣，
，環保署指出，
，北部沿海地區有局部短暫陣雨，
，風向由偏南風逐漸轉為偏東風，
，西半部位於背風側、風力減弱，
，易有汙染物累積，
，外出要特別注意。各地空氣品質，
，北部及竹苗在對流雲系發展前容易有光化反應致臭氧生成，
，並累積至傍晚；指標汙染物為細懸浮微粒及臭氧。北部、竹苗、中部、雲嘉南、高屏、宜蘭空品區及馬祖、金門為「普通」等級，
，花東空品區及澎湖為「良好」等級。 明後天，各地天氣與今天類似，環保署表示，環境風場仍以偏東風為主，北部局部地區午後仍需留意光化反應致臭氧濃度偏高；北部、竹苗、中部、雲嘉南、高屏空品區為「普通」等級，宜蘭、花東空品區為「良好」等級。，
