把傳統變時髦 台北新富町市場漂亮重生

有兩條路可以走到新富町文化市場,

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,從捷運站出來,

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,左拐進巷子,

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,幾步即見;或者右拐,

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,繞進傳統的市場,

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,穿過一間間攤商,

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,進到目的地。新富町市場也有兩條路;被時代淘汰傾圯,

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,或者如現在,在對的人手上重生,成為時髦打卡地,並在2017「老屋新生大獎」中與「阿嬤家─和平與女性人權館」並列金獎。規畫…帶著「貪心」該屆大獎的評選重點是老屋新生後與周邊的共生共享效應,要傳承舊記憶、也要與新世代共創新生命。而這個在1935年由日本政府興建的「新富町食料品小賣市場」,曾是在地耆老的生活重點,後來沒落、2006年被指定為市定古蹟,最後由忠泰基金會承接、改造,漂亮重生。忠泰基金會執行長暨忠泰建設副董事長李彥良說:「大家都不知道在市區裡有一個這麼古老的古蹟,荒廢太久了,連很多萬華在地居民也不知道。但當老空間結合新空間,再加上各種活動,就能產生很好的加乘效果。」新富町文化市場累積了忠泰都市果核計畫的城中藝術節區、中山創意基地兩個案子的經驗。2014年接手,到2016年12月試營運、2017年3月開幕,中間有各種方案、嘗試與努力,李彥良說:「主要考量是,到底要做哪些事,才能回應這個空間、環境和環境裡面的人。」他以「貪心」來形容規畫,要「麻雀雖小但五臟俱全」,在重生的市場裡放了很多功能,有展演、課程、出租工作空間,還引進外面的攤商開發「市場學」,空間彈性大,營運期限內還有很大潛力。李彥良說:「空間是死的,我們要與市場及在地居民有更好的互動,也希望把不同的專業者,尤其是對萬華在地有所參與和貢獻的人帶進來。第三就是年輕人要喜歡。」團隊面對背景組成與年齡層複雜的觀眾群,每個人的需求都不一樣,空間的定義是重要課題。當改造團隊進駐時,還是遇到不信任的阻力。鄰居一開始不知道他們要做什麼、會不會來搶生意、「文化推廣」是什麼,自然有防備跟質疑。改造團隊的年輕人提早進駐蹲點,和攤商搏感情。如今,基金會創造了一個讓三方都樂意進來的空間。訪問當天只是一個平日的下午,門口有年輕人在拍照打卡,老太太想爬上階梯看展覽,二樓工作室有青創與NGO的年輕人在忙,小教室裡準備著活動,曾經是雜貨店的位置已變身時髦咖啡館,一扇曾遭火吻的木門對著客人訴說幽情。改建…保留原貌雖然李彥良說:「硬體建設是一時的,團隊在其中的經營更重要。」但面對古蹟,硬體改造絕不簡單。李彥良透露,最初的方案可能創下台灣建築史上新標竿,計畫從市場原有9個天窗口立起9根10多公尺立柱,架起大薄膜,像一把雨傘,在2樓創造出一個全區大空間,白天光線透過薄膜照亮建築物,晚上開燈,為城市帶來燈籠般的柔和效果。但是一場颱風,評估太危險,只好放棄。忠泰選定的方案尊重古蹟本身,所有和古蹟介面接觸的,都是非永久性方式。例如原本的地坪為排水而有高低,改造工程要墊高地坪但又不傷害原本的地板,除了先墊上木板跟防水布外,新結構和原建物中間留縫,未來拆除時可以直接敲掉新結構。這層新結構也負擔所有隔間架鋼筋、柱子的作用。舊市場是馬蹄型,兩側是攤位,中間圓形的天井有如建築心臟,有採光、通風跟排水作用,如今是網紅熱門打卡點,是整個空間最迷人的地方,原先的功能也還在。改造團隊在室內增加隔間作各種功能使用,隔間材質輕透,呼應市場原本的開放性。回憶…屬於市場生於市場,這個古蹟始終還是市場的。入口處,約兩坪大小的製冰室,就是市場的活古蹟。1935年至今的製冰室,做了40年的阿嬤還是每天到店裡來,製冰供應給市場的攤商,小小的店鋪上方,保留了古早的「半樓厝」。空間裡的牆面上還有攤商對於自家產品的介紹─「市場的豆知識」,因為每位攤商就是自家產品的達人。團隊藉此幫助攤商轉化自我認同,甚至安排廚房課程─「市場學」,例如豬肉攤阿嬤本來自認一生沒什麼了不起,也被團隊請來介紹怎麼解剖豬肉、怎麼選肉、烹調和料理。藝術家陳永成帶領年輕藝術家接力創作「新富町庖廩之所」,拍下菜市場裡的攤商/專家。4年前第一階段還遭遇疑慮,這一次攤商們很踴躍,帶著笑臉、驕傲展示自家商品。另外還有360度VR體驗,彷彿可看到攤商的後場,4、50年的老店鋪躍然眼前,炒生花、做麵條,這些現代年輕人無法想像的技術,活生生再現。對李彥良來說,新富町文化市場不只是一個案子,還承載了家族的意義,「我對這個地方並沒有陌生感、也不害怕,因為從小到大,和菜市場的關係頗深。」祖父母以前在萬華的市場賣水果,外公也是在市場裡做水果生意,李彥良的父母就是在市場裡長大的。祖父母租塊攤位,下面賣水果,上面隔個小閣樓,一家6口住在上面,透風、灌雨,半夜起來理貨,清晨賣水果。他從小聽長輩談了很多市場的故事即使後來不再賣水果了,家族還是慣性住在市場邊,北投、現在的蘭州市場、行天宮附近的市場、民族東路的果菜市場。李彥良祖母在世時,他每個周末要開車載老人家去市場,那是奶奶的生活與休閒。這樣的市場情結,讓忠泰集團一度考慮要做超級市場,而且是有人味的市場。在那之前,就由新富町文化市場解他的市場鄉愁。價值…需要累積李彥良說,忠泰基金會短時間內還是以美術館及9年計畫的新富町市場為主,「改空間都很容易,我們的本業就是建築跟空間,但最難的是在其中產生價值,這需要時間跟大量的投入。」新富町看來成功,李彥良想的更多:「在未來數年的經營裡,如果沒有達到任何的累積、對周遭有積極性的改變,終究只是一個建築設計的美學而已。」所以,他給團隊的任務是,不斷辦活動,累積知識學問,把影響力漫留到區域中,影響力擴大出去,這才是古蹟活化的範例、才能變成典範,「我們在意的是實質的改變,而不只是空間的改變而已。」這正是這屆老屋新生大獎勝出的精神。忠泰基金會執行長暨忠泰建設副董事長李彥良。記者陳正興/攝影 分享 facebook 舊市場裡的雜貨店位置已成時髦咖啡座。圖/忠泰建築文化藝術基金會提供 分享 facebook 舊台北市徽。記者陳正興/攝影 分享 facebook 新富町外觀。記者陳正興/攝影 分享 facebook 舊市場裡的舊攤台。圖/台北市市場處提供 分享 facebook 新富町利用VR把攤商的生活與民眾互動,拉近彼此距離。記者陳正興/攝影 分享 facebook 合興八十八亭內的糕點。記者陳正興/攝影 分享 facebook 新富町教室內,可以看到舊市場的水管。記者陳正興/攝影 分享 facebook 新富町內景,舊攤商的照片敘述著過往的歷史。記者陳正興/攝影 分享 facebook 新富町的天井是遊客合影的熱點。記者陳正興/攝影 分享 facebook 以蒸籠搭配燈泡的陳設。記者陳正興/攝影 分享 facebook 新富町的天井是遊客合影的熱點。記者陳正興/攝影 分享 facebook 新富町吸引不少遊客前往。記者陳正興/攝影 分享 facebook 舊市場裡的舊攤台變身餐桌學堂。圖/忠泰建築文化藝術基金會提供 分享 facebook 舊市場的西側入口大門。圖/台北市市場處提供 分享 facebook 合興八十八亭外觀。記者陳正興/攝影 分享 facebook 市場豆知識看板。記者陳正興/攝影 分享 facebook,

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