新北市府單位昨晚聯合稽查福伯屠宰場，
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，帶回屠體檢驗。業者仍稱沒有灌水牛肉，
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，防檢局委託駐場督導的李姓獸醫師也說，
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，到職半年多來，
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，沒看過工人對牛隻或屠體灌水。
福伯屠宰場昨晚預計宰10頭牛，
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，衛生局、農業局帶著大批人馬上門「突擊檢查」，
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，現場準備進行屠宰的客戶「龍益莊」工人，
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，索性示範屠宰過程，
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，並用水沖洗屠體。
屠宰場負責人白姓男子昨晚告訴稽查人員，
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，僅提供場地、工具讓客戶自行宰牛，論頭數收費，現場工人也是客戶的人，不足時會互相幫忙，屠宰場並不知道客戶是否在屠宰過程中灌水。
農業局主秘謝宏偉說，防檢局委託財團法人中央畜產會李姓屠宰衛生檢查獸醫師，負責現場督導，肉品經過認證才能出場，但李姓獸醫師指出，去年10月到職至今，都沒看見工人灌水。
李姓獸醫師說，每次檢驗屠體需向送宰廠商買半公斤肉品，不能任意檢驗，半年多來防檢局沒有發公文授權檢驗，也未提供經費。不過，謝宏偉認為這些僅是單方面說詞，將向防檢局確認。
衛生局昨晚查出「福伯」約有10家客戶，包括龍益莊、大台北果菜市場、台南肉品等，昨晚要求負責人盡快補齊資料，供各地衛生單位稽查，同時帶回示範屠宰的牛肝、牛心和牛肉，將檢驗含水率、保水劑、藥物殘留，本周三能知被宰的牛是否生前曾遭灌水。
農業局表示，目前僅牛肉較有可能灌水，豬羊曾有零星灌水個案，但依照目前的屠宰流程較難灌水。，