阿里巴巴旗下盒馬鮮生，
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，今年做出大膽嘗試，
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，將餐廳和超市結合，
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，二月時在上海市南翔鎮盒馬門市，
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，推出首間機器人餐廳「ROBOT.HE」。從超市跨足到餐飲，
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，盒馬的「新零售」再度升級，
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，盒馬執行長侯毅直言，「盒馬已經跨界，成為四不像的新零售樣態。」盒馬的機器人，由物流自動導引運輸車（AGV）改良而來。店內30台機器人，在廚師放上食物後，透過店內的「E字形」輸送平台作業，藉由定位，找到消費者的座位，最快約40秒左右，可抵達座位，並會發出「菜送來了」，提醒消費者取餐，待消費者取完餐後，再移動回等待區。 盒馬機器人餐廳店內約有46桌，最多能容納370人。用機器人取代人力送餐，侯毅直言，科技帶來最大的變革，透過這種做法，提高服務效能、降低服務成本。他認為，餐廳與超市結合，帶來的效益不只是增加餐飲商品，也是給消費者更好的體驗。盒馬在首間機器人餐廳開幕四個月後，損益兩平；緊接著九月底，盒馬機器人餐廳二代店，也在上海國家會展中心店開幕。侯毅表示，機器人店實際對經濟效益帶來的變化，尚在認證，不過已能大量推廣，相信不久的將來，有更多機器人餐廳在中國其他城市出現。盒馬鮮生打造機器人餐廳。記者蔡銘仁／攝影 分享 facebook 盒馬鮮生打造機器人餐廳。記者蔡銘仁／攝影 分享 facebook 盒馬鮮生打造機器人餐廳。記者蔡銘仁／攝影 分享 facebook 盒馬鮮生打造機器人餐廳。記者蔡銘仁／攝影 分享 facebook，