燕麥奶熱賣 食品商搶市

Oatly燕麥奶十分受歡迎。 網路照片 分享 facebook 隨著愈來愈多消費者追求不含牛乳成分的奶類替代品,

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,燕麥奶正成為最新的植物食品現象,

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,銷售也跟著扶搖直上,

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,供應商賣到缺貨,

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,市場即將面臨供應短缺。金融時報報導,

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,燕麥奶的搶購潮導致供應短缺,

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,迫使瑞典燕麥奶製造大廠Oatly公司不得不擱置進一步全球擴張計畫,

如何發揮潛力

,以全力滿足當前英美市場的需求。Oatly英國總經理帕朗恩表示,

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,燕麥奶的需求高度成長,

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,預料今年營業額能提升近60%至8,400萬英鎊。 十年來植物奶喜好度持續攀升,燕麥奶去年銷售遠勝杏仁奶,豆漿同期銷售則持續下滑。燕麥奶需求大增激勵大型食品業者搶攻市場,例如桂格燕麥片母公司百事(PepsiCo),計劃下月在美推出燕麥奶系列產品。根據消費者數據公司尼爾森(Nielsen),至8月初為止的52周內,美國燕麥奶零售銷售成長近50%,同一期間,整體植物奶銷售成長9%,杏仁奶增加11%。荷蘭合作銀行資深乳製品分析師貝爾利說:「Oatly的咖啡口味燕麥奶(Barista)非常棒,消費者喜歡它的口感」,加上這款燕麥奶的泡沫跟牛奶很像,向來在英美的咖啡店大受歡迎。環保疑慮也助長燕麥奶的銷售,例如,有些消費者擔心種植杏仁的用水量;而黃豆消耗的研究,則引發豆類對人體健康的好處與風險的辯論。美國非營利組織Good Food Institute資深行銷經理布雪爾表示,燕麥奶是最新崛起的植物奶,其他植物奶也快速成長,例如豌豆奶、夏威夷豆奶、榛果奶,以及亞麻籽奶。根據消費者市場研究業者英敏特(Mintel),杏仁奶高居美國植物奶市場之冠,占比達64%,豆漿和椰奶分別占13%和12%。,

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