日本醬油鹽度高卻較不鹹 台日女學生發現原因在這裡

台南女中用科學實作歡喜迎接日本姊妹校兵庫縣立龍野高校來訪,

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,昨天她們做台日醬油顏色與鹽分濃度化學實驗,

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,今天到成大進行「類都卜勒效應」實驗交流。結束後大家仍依依不捨,

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,約定明年見。第一場由龍野高校設計的台日醬油顏色與鹽分濃度化學實驗中發現,

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,日本的醬油顏色比較淡,

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,但鹽度較高,

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,吃起來卻較不鹹;台灣的醬油顏色較深,

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,但鹽度沒日本醬油高,

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,不過口感卻覺得較鹹。經學生討論,

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,日本醬油有加糖,所以吃起來較不鹹,也發現不能由顏色深度判定鹹度。台南女中校長鄭文儀表示,龍野高校是日本文部省核定的科學重點高中,3年前與南女締結為姊妹校。南女今年建校100周年,龍野高校則是建校120周年,兩校已是第四次進行科學交流活動,南女安排高三數理資優班學生與龍野高校學生先進行2場化學實驗交流,第一場是龍野高校設計的台日醬油顏色與鹽分濃度化學實驗,另一場則是南女化學老師設計的測定平衡常數實驗。今天兩校學生到成大物理系進行實驗交流,內容是「類都卜勒效應」,由物理系助理教授楊毅團隊依高中生的興趣與能力,設計DIY實驗課程,所有實驗器材全由學生自己動手組裝。過程中中、英、日語全派上用場,必要時還用肢體語言,讓這場科學實驗充滿樂趣。台南女中的姊妹校日本兵庫縣立龍野高校來訪,兩校師生交流。圖/台南女中提供 分享 facebook 台南女中的姊妹校日本兵庫縣立龍野高校來訪,兩校師生進行物理實驗交流。圖/台南女中提供 分享 facebook 台南女中的姊妹校日本兵庫縣立龍野高校來訪,兩校師生進行台日醬油實驗。圖/台南女中提供 分享 facebook,

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