南港山苦茶油古法手製 保健安全

食油風波令大家聞油色變,

好吃小菜

,其實好油不必外求。南港山區在地茶農生產的健康苦茶油,

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,擁有豐富的單元不飽和脂肪酸,

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,營養程度不輸橄欖油。
台北找茶園表示,

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,中秋節過後,

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,正好是油茶樹的採收期。最近食用油問題層出不窮,

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,民眾不妨試試天然又健康的苦茶油。
苦茶油取自油茶樹的茶籽,一年僅一採。苦茶油含有豐富的山茶柑素、維生素A、E,營養價值高。其中的單元不飽和脂肪酸,能降低心血管疾病的風險,且在加熱調理時,不易產生油煙,對肺部傷害較小。
當地茶農王美芳表示,他們製作的茶油都是遵循古法。採收期一到,他們便上山手工摘取一顆顆茶籽,接著將茶籽曝曬在太陽下,待其裂開後,剝除味道苦澀的硬殼。她強調,茶籽必須曬乾後才能榨油,以免茶油含水容易敗壞。她說,百分之百純天然的苦茶油不僅量少,且作工費時。
王美芳說,苦茶油適合用來涼拌、炒菜,但不適合油炸。早上空腹喝,能健胃整腸。苦茶油更是孕婦坐月子的最佳補品,不像麻油那麼燥熱。區內有百歲人瑞,就是每天早上吃一碗茶油拌麵線,保養身體。
台北找茶園推廣南港在地茶文化,販售大坑沿線18家小茶農的商品,同時也供應茶油雞湯、麵線,及天然茶飲等。相關資訊可上網http://www.facebook.com/taipei6tea或電話:02-26530333查詢。,

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