做黑心油也有ＳＯＰ標準作業流程，
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，彰檢查出頂新向越南大幸福公司買豬油、牛油時，
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，還分門別類，
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，豬油一定和傑樂公司購進的豬油混摻，
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，牛油則和澳洲牛油調和，
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，矇騙下游業者和消費者。
根據我國的國家食用標準，
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，豬油脂肪酸價不能超過一點三、牛油二點五、椰子油零點八，彰檢到頂新屏東廠採驗超標；檢察官也在屏東廠品管組、味全品保中心查獲業者自行檢驗不合格報告，但頂新卻不曾退貨，還訂精煉作業流程和扣款公式。
檢察官調查發現，頂新和大幸福交易價格有浮動情形。大幸福負責人楊振益供認，他賣給頂新的油，因頂新知道脂肪酸價不穩定，要求酸價增加百分之一，就扣款百分之一，這是雙方長期的默契。
因大幸福油酸價常過高，且有變質腐敗，脫臭、精煉後味道變淡，失去豬油和牛油香，頂新再另外採購傑樂公司的豬油及澳洲牛油，交給屏東廠依經驗添加攙混。
根據彰檢調查，屏東廠有套標準的作業，向越南大幸福公司買的豬油，一定和屏東傑樂公司購進的豬油調和，牛油則和澳洲進口牛油混摻，以確保香味與顏色都變得跟純豬、牛油一樣。
無獨有偶，嘉義檢方調查正義的供應商久豐公司，也發現久豐調和豬油時，也是向傑樂買豬油作為摻混的基底。
傑樂是新加坡商，工廠位於屏南工業區，廠方表示出售豬油行之有年，不會過問對方購買後的用途，對頂新等業者都用傑樂豬油作為摻混基底很無奈。，