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客服是消費者對產品或公司印象好壞的決勝負關鍵之一。程曦蓄積26年的服務隱形在一般人的日常生活中，

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，例如最為人熟知的1999市民專線系統、LINE客服等。在AIoT的時代，

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，程曦保持領頭羊的秘訣，

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，就是協助公司建立有溫度、速度、準度的客服。，

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單一牧場牛乳強調「個性風味」。圖／徐仲提供 分享 facebook twitter pinterest 「最近有哪些好喝的牛奶品牌？」朋友閒聊時問著。聽到這個問題，

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，我眉毛一挑，

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，因為本人最近正著迷於牛奶，

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，正到處拜訪各地牧場。以往市場多被幾家追求「產量」的大公司占據，

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，牛奶來自不同牧場的生乳，

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，混合後先離心「乳油分離」，

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，將牛奶中的脂肪抽出，

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，然後依著全脂、低脂或無脂等要求再回填，

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，這種處理方式，

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，雖然能讓牛奶的風味保持一致，但少了單一牧場能強調的「個性風味」。「要探討好喝之前，先考慮乳牛的品種、乳牛的飼料和牛奶的加工方式。」我在紙上寫下這3個變因，接著開始訴說最近嘗過的各家牧場。有的牧場特別強調乳牛品種，他們會依著一定比例混合荷仕登牛（Holstein）和娟珊牛（Jersey）的牛乳；有的牧場強調飼料配方，不同的草料或玉米青貯會影響乳脂含量，進而改變乳香；有的牧場強調自家牛奶絕不均質化，有的牧場則是強調均質化的方法。所謂的均質化，就是透過外力將乳脂肪球打成小顆粒，牛奶內的油脂不會因為油水互不相溶而分離上浮。不同的均質方式會造成打出來的乳脂肪顆粒大小不同，均一度也不同，因此口感也不同。除了這些外，還有一些牧場會強調熱處理的溫度，常見的有3種，分別是LTLT（low temperature and long time，低溫長時間殺菌）、HTST（high temperature and short time，高溫短時間殺菌）、UHT（ultra-high temperature，超高溫滅菌），這些溫度都可以再細分，造就不同的風味差異。「味道的單純或複雜化，決定於你對牛奶的用法。」我以沖泡咖啡拿鐵為例，若是希望有漂亮奶泡，牛奶必須含有較高的乳清蛋白和脂肪，因為奶泡形成的原因來自於牛奶中的蛋白質，尤其乳清蛋白（Whey）更是關鍵的穩定劑，同時脂肪高低也會影響奶泡的質地和風味。「因為所以，你所謂的好牛奶，究竟需要怎麼樣的特色？」我好奇詢問，想試試自己是不是能給出最恰當的建議。「這個問題…，決定權不在我，必需尊重家中的貓星人。不如你推薦的品牌都來一些，讓小貓鑑定一下。」她靦腆回答。我所推薦的個性牛奶品牌進士牧場(混合荷仕登牛和娟珊牛的牛奶)健成牧場(不均質處理)吉蒸牧場(63℃熱處理)老爹鮮乳(63℃熱處理)統一瑞穗極致鮮乳(72℃熱處理)，

夏天是細菌最容易繁殖的季節，

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，稍有不慎就可能吃進細菌。圖為示意圖，

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，非新聞當事人。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 連日高溫，

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，台灣快被烤成紅番薯，

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，不只溫度急速飆升，

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，外食族吃壞肚子人數到醫院就診也增加二至三成。台北市聯醫仁愛院區消化內科主任陳冠仰表示，

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，他平時買外食會留心食物冷藏是否妥當，

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，並盡可能馬上食用完畢，戶外溫度過高就不吃路邊攤及賣場熟食。陳冠仰指出，夏天是細菌最容易繁殖的季節，稍有不慎就容易吃進細菌，吃壞肚子，一般常見就是急性腸胃炎，除上吐下瀉、腸胃絞痛外，也會出現肌肉痠痛、全身無力等類似感冒症狀。感染者年齡層廣，從只顧美味不顧衛生的年輕人到捨不得丟掉食物的年長者都有，是不分年齡都該留心的疾病。 外食族應如何選擇用餐地點，陳冠仰建議，留意廚房及店面環境是否燈光明亮、整潔、少蚊蟲，及熟食是否妥善保存、生食是否有冷藏。若能少吃路邊攤就盡量少吃，因路邊攤冷藏設備不完備，又缺乏遮蔽設施，環境溫度過高就會使食材變成細菌溫床。 分享 facebook 近年連鎖賣場、量販店看中外食族商機，紛紛搶攻熟食市場。但陳冠仰坦言，自己幾乎不買熟食區食物，因商品保存溫度不夠低，又常被其他客人拿來拿去，都會助長細菌滋生。若真的必須買熟食區食物，務必多注意食物新鮮度、觀察工作人員衛生習慣及食材或器具包裝有無汙染。陳冠仰提醒，夏季美食如涼麵、生魚片、生菜沙拉都需低溫保存，只要離開冷藏環境廿分鐘，細菌就開始孳生，最好選擇「現做現賣」，而非已做好等著顧客上門的商品。生食在室內放置超過卅分鐘、熟食放置兩小時以上，就應丟掉，絕不要怕浪費食物，反而花大錢看醫生。另外，陳冠仰也提及，並非將食物放進冰箱就不用怕壞掉，夏天將食物買回家冷藏時，要特別注意不要將冰箱塞太滿，否則冰箱冷氣無法流動，反而會使溫度不夠低，導致食物開始孳生細菌。，

亞馬遜據傳正測試一項新送貨服務，

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，讓更多產品適用兩天內到達的免費服務，

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，不僅有助紓解倉儲壅塞問題，

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，也將使亞馬遜更進一步搶食長期合作夥伴優比速（UPS）和聯邦快遞（FedEX）的業務。彭博資訊引述消息人士報導，

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，亞馬遜今年將開始在美國西岸各州測試這項名為Seller Flex的服務，

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，2018年再擴大至其他地區。Seller Flex服務最早在兩年前於印度推出，

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，亞馬遜為了準備在美國擴張市場，

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，最近開始慢慢對美國商家行銷。藉由這項測試服務，亞馬遜將管理與整理在其網站銷售產品的第三方業者倉庫裡的包裹 ，並且運至客戶家中，而非像目前交由UPS和FedEx來運送。亞馬遜仍然可以交由這些業者運送包裹，但是亞馬遜將可以決定包裹的運送方式，而非讓產品賣家來決定。處理更多送貨業務，將使亞馬遜擁有更多彈性，也更能掌控包裹運送至用戶的最後一哩路，而透過讓貨物存放於賣家自家倉庫的方式，也有助避免自家倉庫貨物出現壅塞問題。這項服務也可讓亞馬遜更清楚了解合作商家的倉庫和物流運作狀況，有助亞馬遜全面掌控庫存和存放空間，也更能履行快速送貨到府的保證。，

浩鼎董事長張念慈 （聯合報系資料庫） 分享 facebook 浩鼎內線交易案昨（21）日一審宣判，

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，包括浩鼎董事長張念慈等五人無罪。浩鼎表示，

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，希望判決成為台灣生技發展的新起點；士林地方法院則提到，

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，若檢察官不服本判決，

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，僅得於收受判決後十日內提起上訴，

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，換句話說，

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，是否上訴，

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，最快下周才會明朗化。浩鼎表示，

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，士林地方法院對公司五位主管被控涉嫌內線交易案，

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，做出無罪判決，讓事實與真相有還原機會；回顧這起官司，是源於檢調單位對新藥研發及臨床試驗的不了解，三年來造成公司、投資人和生技產業嚴重受創。浩鼎提到，檢方能依據法務部擬定「重大矚目案件無罪上訴案件審查辦法」，審慎評估該案再提起上訴的必要。 士林地方法院則提到，張念慈等五人於檢察官起訴之時間內有出賣股票之事實，但因檢察官所指之試驗內部消息內涵，在試驗屬雙盲隨機試驗之前提下，無法實際知悉誰是實驗組、誰是對照組，故試驗結果於解盲前，檢察官所指之內涵均係科學上試驗之未必結果，尚未達到證交法對重大消息規範之明確性要件，更無「重大消息」成立時點可言。即無從認定被告等人買賣股票之行為係「利用資訊不對等之狀況所為之內線交易」，因此五人均無罪。對於一審判決結果，檢方認為，若浩鼎研發的新藥解盲成功，有機會取得藥證，張念慈等怎麼會賣股，況且又是五人同時賣股，屬於集體性，每張股票市值十幾萬，用常理推斷，其五人避損行為明確，將待收到判決書，研擬上訴可能性。浩鼎新藥在美臨床報捷，公司研發中「被動免疫單株抗體新藥OBI-888」已完成一期人體臨床試驗的「劑量遞增階段」安全性主要指標評估；OBI-888在美國德克薩斯大學安德森癌症中心執行臨床一期試驗，收案對象為局部移轉的固體腫瘤病人，主要適應症對象包括胰臟癌、乳癌、胃癌、食道癌等病人，但未來主要適應症開發，仍待產品試驗與評估市場後才會擬定。，